HACCP staat voor Hazard Analysis Critical Control Points. Met HACCP worden (potentiële) gevaren met betrekking tot de voedselveiligheid op systematische wijze geïdentificeerd, geëvalueerd en beheerst in plaats van achteraf gecontroleerd. Door voedselincidenten en bacteriële besmettingen is het voedselveiligheid bewustzijn in de voedsel producerende sector vergroot. Bijvoorbeeld de MKZ, BSE, MPA en de influenza aviaire. Om in de toekomst sneller op deze problematiek te kunnen inspelen, wordt een voedsel veiligheidssysteem (bijvoorbeeld gebaseerd op de HACCP criteria) steeds belangrijker. Waar moet voor het behalen van de HACCP normering aan worden voldaan? In het kort komt het er op neer dat een bedrijf met een HACCP systeem:

• Zijn producten en processen in beeld gebracht (beschreven) heeft;
• Mogelijke gevaren aangaande de voedselveiligheid voor deze producten heeft onderzocht;
• Daar waar nodig, maatregelen heeft genomen voor voedselveilig werken en deze heeft beschreven;
• (On)toelaatbare normen van mogelijke gevaren heeft vastgelegd;
• Middels registraties aantoont dat de processen en producten binnen deze normen blijven.

De HACCP criteria worden middels een kwaliteitshandboek opgezet. Toets uw huidige werkwijze en/of kwaliteitssysteem aan de HACCP criteria en breiden dit uit met de normeisen. Een onafhankelijke instantie beoordeelt uw organisatie en reikt het certificaat uit. Een HACCP certificaat biedt uw organisatie de volgende voordelen:

• Het productieproces is inzichtelijker, transparanter en beter aantoonbaar;
• Voedselveiligheid risico=s zijn verminderd of worden gedeeltelijk voorkomen, waardoor betere garanties naar overige schakels in de keten en de consument kunnen worden gegeven;
• Efficiënter werken, volgens een heldere structuur;
• Minder kans op fouten, door het werken met protocollen en werkinstructies.

Suntech International heeft een ruime ervaring t.a.v. het beveiligen van splintergevaarlijke zaken binnen uw organisatie. Reeds enkele jaren lopen wij voor op de almaar aanscherpende normeringen. Met onze producten, welke gecertificeerd zijn door o.a. TNO, bieden wij u een uitstekende oplossing.

BRC - Britisch Retail Consortium

Britisch Retail Consortium is een Britse organisatie vergelijkbaar met het Centraal Bureau Levensmiddelen in Nederland. De BRC norm is ontwikkeld door Britse supermarkten, gericht op hun toeleverende bedrijven. Enkele Nederlandse supermarkten, zoals Albert Heijn, hebben inmiddels deze richtlijnen op het gebied van kwaliteit en voedselveiligheid overgenomen. Het doel van de BRC norm is dat een leverancier met één audit kan volstaan voor leveringen aan verschillende supermarkten. Zo hoeft de leverancier niet door elke supermarkt apart te worden gecontroleerd, hetgeen de kosten beperkt. Om aan de eisen van de BRC norm te voldoen, moet u aan verschillende restricties voldoen:

• Eisen t.a.v. het HACCP- en het kwaliteitszorgsysteem;
• Eisen m.b.t. de omgeving van de fabriek/pand;
• Eisen aan het product, het proces en het personeel.

De eisen van de BRC norm worden voor u als leverancier middels een kwaliteitshandboek ingevuld. Toets uw huidige werkwijze en/of kwaliteitssysteem aan de BRC criteria en breid dit uit met de normeisen van BRC. Een onafhankelijke instantie beoordeelt u en reikt het certificaat uit. BRC certificatie biedt u als leverancier de volgende voordelen:

• A Licence to sell@, voor levering van producten aan steeds meer supermarkten;
• Betere internationale bekendheid dan bijvoorbeeld HACCP;
• Minder audits, doordat de audit van de BRC norm steeds verder wordt gestandaardiseerd;
• Efficiënter werken, volgens een heldere structuur;
• Minder kans op fouten, door het werken met protocollen en werkinstructies.

Een bedrijf dat beschikt over een goed HACCP-systeem, zal voor ca. 90% voldoen aan de eisen van de BRC. Een goed ISO 9001:2000 systeem dekt ca. 65% van de BRC-eisen af. De extra zaken zijn uitstekend te integreren met de overige certificaten van het kwaliteitszorgsysteem (zoals ISO 9001:2000 en/of HACCP). Suntech International kan uw systeem onafhankelijk bekijken en u vertellen welke splintergevaarlijke zaken er nog moeten gebeuren voor de BRC certificering.